Svensk superbroccoli lika nyttig som en löprunda
Ny svenskodlad superbroccoli är tre gånger nyttigare än vanlig broccoli. Och ger samma positiva effekter som ett träningspass.
Sveriges lantbruksuniversitet i Alnarp presenterar nu en ny superbroccoli som innehåller tre gånger så mycket glucoraphanin än vanlig broccoli. Glucoraphanin sägs kunna minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar, cancer och typ 2-diabetes.
Forskare från brittiska Institute of Food Research jämför den nya broccolins effekter med ett gympass eller en löprunda. Och kallar ämnets effekt för häpnadsväckande.
”Man tror att broccolin åstadkommer en reaktion hos kroppen som får den att trigga i gång sitt antioxidantförsvar. Det är också vad som händer vid träning”, säger Marie Olsson, professor i trädgårdsvetenskap vid SLU till SVD.
Superbroccolin smakar och ser likadan ut som vanlig broccoli.
